Élixir de San Rafael BIO – 100% Arabica- Nicaragua | Fruité & Gourmand

Intensité : 4/5

Origine : 100% Nicaragua – San Rafael – Altitude : 1000-1350 m

Répertoire Aromatique : Fruits rouges, amande

Espèces : Arabicas Catuai, Caturra, Maragogype & Parainema

🌍 Origine et Culture

Région : San Rafael del Norte, Nicaragua – une zone montagneuse réputée pour la richesse de ses cafés.

Coopérative : Issu de la coopérative équitable et bio COOMCAFE, regroupant plus de 160 producteurs engagés dans des pratiques agricoles durables.

Altitude : Cultivé entre 1000 et 1350 m pour une richesse aromatique optimale.

💎 Profil Gustatif

• Répertoire aromatique : Fruits rouges & amande
• Corps : Équilibré, velouté et harmonieux
• Acidité : Expressive mais maîtrisée
• Longueur en bouche : Persistante et gourmande
• Torréfaction : Robe de moine, pour un profil aromatique doux et fruité

⚙️ Méthodes de Préparation recommandées

Ce café révèle tout son potentiel lorsqu’il est préparé selon une méthode douce : filtre, cafetière à piston, Chemex ou V60. Ces méthodes manuelles permettent d’extraire la finesse des arômes tout en conservant un bel équilibre entre rondeur et acidité fruitée.

🌱 Certifications & Engagements

• Bio : Cultivé sans pesticides ni engrais chimiques
• Équitable : Commerce juste, garantissant un revenu stable aux producteurs
• Durable : Désherbage manuel, fertilisation naturelle, lutte écologique contre les parasites

🎯 Dégustation Idéale

Parfait pour une dégustation en douceur au petit matin ou en après-midi. Il accompagnera idéalement un moment de lecture, de travail ou de pause en pleine nature.

❓ FAQ – Vos questions, nos réponses

🧐 Ce café est-il adapté aux méthodes classiques comme la machine expresso ?

Oui, bien qu’il soit optimisé pour les méthodes douces, il peut aussi être utilisé en machine manuelle ou automatique, selon vos préférences de mouture.

🧐 Quelle est la différence entre une méthode douce et une machine à expresso ?

Les méthodes douces (type filtre, piston, Chemex) offrent une extraction lente, ce qui met davantage en valeur la finesse et la complexité des arômes fruités. Parfait pour ce profil café.

🧐 Ce café est-il acidulé ?

L’acidité est expressive mais parfaitement équilibrée par des notes gourmandes d’amande. Un vrai plaisir en bouche !

🧐 Est-ce un bon choix pour le petit déjeuner ?

Absolument ! Ce café BIO est à la fois énergisant et délicat, parfait pour démarrer la journée avec douceur et vitalité.

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